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El restaurante Donaire, Estrella MICHELIN de GF Victoria, celebra el próximo 7 de diciembre una jornada en la que Ricard Martínez, jurado habitual de pastelería en MasterChef, participará junto a Jesús Camacho en un menú único.



El restaurante Donaire, reconocido con una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol, presenta la II edición de ‘Food In Progress’, que tendrá lugar el 7 de diciembre en el hotel GF Victoria. Esta edición se celebra en torno a un almuerzo de pastelería salada, creado a cuatro manos por Jesús Camacho y Ricard Martínez, y a una sesión formativa previa centrada en la alta pastelería de la mano de uno de los mejores pasteleros del mundo.



‘Food in Progress’ es el formato con el que Jesús Camacho invita a grandes pasteleros del mundo a trasladar su técnica —habitualmente ligada al universo dulce— al terreno salado. Una jornada que va del aprendizaje a la experiencia gastronómica y que se dirige a profesionales, estudiantes y amantes de la gastronomía que desean explorar nuevas metodologías y enfoques creativos desde la pastelería aplicada a la cocina.

Donde nace el menú

Antes del almuerzo, Ricard Martínez impartirá un taller especializado acompañado por Jesús Camacho. Martínez, exmiembro de Espaisucre y una de las figuras más influyentes de la pastelería moderna en España, ha dedicado más de quince años a la investigación creativa y a expandir los límites del oficio. Durante la sesión compartirá claves de la pastelería de restaurante: técnicas de precisión, métodos de trabajo, procesos creativos y recursos que aportan identidad y coherencia a cada elaboración.



A su lado estará Jesús Camacho, chef del restaurante Donaire. Sus inicios en el mundo de la pastelería marcaron profundamente su estilo, permitiéndole desarrollar un lenguaje culinario propio en el que lo dulce se integra de forma natural en el universo salado. Para Camacho, esta iniciativa tiene un valor especial porque “busca acercar la alta pastelería a Canarias y enriquecernos de conocimientos como los de Ricard. También es una oportunidad magnífica para las personas que, por distintos motivos, no pueden salir a ver a los grandes referentes de la pastelería a nivel mundial”.



Ricard Martínez aporta a esta edición una trayectoria pionera: fue el creador del primer restaurante de pastelería del mundo, un hito que redefinió el papel del pastelero en la experiencia gastronómica. Además, su papel como jurado invitado en MasterChef ha consolidado su reconocimiento ante el gran público, sin perder el foco en la investigación y la vanguardia pastelera.

Donaire In Progress’: innovación en la gastronomía

Con esta segunda edición, ‘Food In Progress’ reafirma su propósito: crear un lugar donde profesionales y apasionados de la gastronomía puedan profundizar en nuevas metodologías, comprender la evolución culinaria y descubrir herramientas que estimulen la creatividad.

Dentro de este marco, destaca también ‘Wine In Progress’, una propuesta paralela enfocada en la experimentación y el aprendizaje en torno al mundo del vino, invitando a compartir con el equipo de Donaire a personalidades relevantes en el mundo del vino a nivel mundial.



Con estas acciones, Donaire continúa impulsando la formación, el intercambio de conocimiento y el talento vinculado a la cocina de vanguardia, reforzando su compromiso con la innovación gastronómica en Canarias.

Un menú de ocho platos, creado por Jesús Camacho, Borja Marrero, Adrián Bosch y Víctor Suárez, marca el aniversario de la experiencia nocturna más exclusiva de Costa Adeje.

Scandal Dinner Show cumple cinco años y lo celebra el 18 de octubre con un evento excepcional en el que la alta gastronomía de Canarias y el espectáculo se unen en una velada inigualable en el hotel GF Victoria. Bajo el nombre “El Capítulo Prohibido”, la cita reunirá a cuatro Estrellas MICHELIN. Desde la técnica precisa y visual de Jesús Camacho (Donaire, GF Victoria) hasta la cocina de raíces y contraste de Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria), pasando por la visión contemporánea de Adrián Bosch (San-Hô, Royal Hideaway Corales) y la creatividad de Víctor Suárez (Haydée, Gran Tacande), la experiencia promete un recorrido gastronómico donde cada plato se transforma en un acto escénico.

Por primera vez, la cena se convierte en el auténtico centro de la escena. El público disfrutará de un menú de ocho platos, en el que cada chef firmará dos propuestas que dialogarán con la puesta en escena diseñada por Lindsay Nartey, directora artística de Scandal Dinner Show.



Scandal en clave gastronómica

Jesús Camacho, chef de Donaire, reconoce que este aniversario supone “un gran reto y lo afrontamos con mucho respeto, porque significa unir a cuatro Estrellas MICHELIN junto al mejor show de Canarias. Es una ocasión especial para hacer que la alta gastronomía y el espectáculo encajen de la mejor manera”. Añade además que es un acontecimiento extraordinario y “no sabemos cuándo se repetirá una experiencia así, por eso animamos al público a que se una a este festival de sabor y emoción”.

Además de la propuesta culinaria, la velada contará con un espectáculo sin precedentes en Canarias. Lindsay Nartey, directora artística de Scandal Dinner Show, asegura que “celebrar cinco años es un camino emocionante y qué mejor manera de hacerlo que junto a un compañero excepcional como Donaire. La unión con cuatro Estrellas MICHELIN supone un desafío que nos da un estatus privilegiado y nos llena de ilusión. Para esta ocasión tenemos novedades, porque en Scandal ninguna noche es igual y queremos que esta sea una experiencia verdaderamente memorable”.



Ocho platos con sello MICHELIN

El V aniversario de Scandal Dinner Show ofrece una propuesta gastronómica que combina producto, técnica y creatividad en un viaje culinario exclusivo.

Jesús Camacho abrirá y cerrará el recorrido en la Sala Las Olas de GF Victoria, un espacio que refuerza la categoría de esta velada, con un choux de atún con mojo rojo y papa bonita y un sorprendente postre de pad thai de chocolate con leche, curry rojo, sésamo, mango y lima. Adrián Bosch propondrá una delicada oda al mar con escabeche de zanahoria y un elegante pichón de Bresse con encurtidos, ahumados y salsa Périgueux. Borja Marrero llevará su visión de la cocina de territorio a platos como el brócoli a la llama con pilpil de suero y vinagreta y el mejillón macerado en aceite de pipa de almendro quemada con sopa de cebolla tatemada. Por su parte, Víctor Suárez aportará intensidad y creatividad con el cherne negro en mojo hervido y un postre a base de plátano.

El recorrido gastronómico se acompañará de un maridaje seleccionado con vinos canarios que refuerzan el protagonismo del territorio.

Para Victoria López, presidenta de Grupo Fedola, “es un orgullo ver cómo Scandal y Donaire, dos de nuestras marcas, se unen para ofrecer una experiencia que trasciende lo habitual. Con esta celebración, Canarias demuestra su talento gastronómico y escénico, y GF Victoria se consolida como un referente de innovación, excelencia y creatividad”.

Con esta celebración, Scandal Dinner Show y Donaire, marcas pertenecientes a GF Hoteles, cadena hotelera de Grupo Fedola, consolidan a Costa Adeje como epicentro de la alta gastronomía y el entretenimiento en Canarias, ofreciendo una noche que promete convertirse en un hito en la escena cultural y gastronómica de las islas.

La Fundación Neotrópico y el Centro de Protección Animal Tierra Blanca reciben el 5% de las ventas realizadas a través de la web de la cadena hotelera


GF Hoteles reafirma su compromiso con el turismo responsable y la sostenibilidad con el éxito de su iniciativa Green Stay, que ha logrado recaudar 8.200 euros destinados a causas dedicadas a la conservación de especies y el bienestar animal.

Durante los días 29 de noviembre al 1 de diciembre, el grupo hotelero comprometió el 5% de las ventas realizadas a través de su web para apoyar a la Fundación Neotrópico, que trabaja en el rescate y conservación de especies amenazadas, y al Centro de Protección Animal Tierra Blanca, centrado en el cuidado y promoción de adopciones responsables. Los 4.100 euros recaudados para cada organización equivalen a 2.050 kilogramos de pienso destinados a garantizar el bienestar de los animales bajo su cuidado.

En el acto de entrega de la donación, la directora de Comercial y Marketing de GF Hoteles, Sandra Herrera, destacó el acierto de esta campaña: "Esta iniciativa es un gran ejemplo de sostenibilidad social al contar con el respaldo real de nuestros huéspedes, que también son conscientes de la importancia del bienestar animal”.

La campaña Green Stay forma parte de las acciones de la Estrategia de Sostenibilidad 2024-2028 ‘Be Green Life’, que busca integrar prácticas sostenibles y generar impacto positivo en la comunidad.

El espectáculo es una de las grandes apuestas de ocio nocturno de Las Olas Showroom, en GF Victoria

Las Olas Showroom de GF Victoria se vistió de gala para celebrar el segundo aniversario de Olé Flamenco Show. Desde su inicio, ha sido sinónimo de calidad y pasión, transportando a los asistentes a las raíces más profundas del flamenco con cada presentación. Este segundo aniversario no fue la excepción: los asistentes disfrutaron de un despliegue de talento que dejó a todos con ganas de más.

Este segundo aniversario es más que una simple celebración; es un homenaje a la pasión, la dedicación y la excelencia artística que han definido este espectáculo. Olé Flamenco Show se ha convertido en un referente imperdible para quienes visitan Tenerife.

La propuesta de ocio nocturno de GF Victoria no solo celebra dos años de éxito, sino también la dedicación y el esfuerzo de todo el equipo detrás de Olé Flamenco Show. Su compromiso ha convertido a este espectáculo en un referente imperdible para quienes visitan Tenerife. Dirigido y creado por el bailaor malagueño Fran Chafino, propone un viaje de luz, color, fuerza y raza para el sur de Tenerife.

Olé Flamenco Show es un recorrido a través de la danza española para terminar introduciéndonos en el flamenco más puro. La composición coreográfica, los arreglos musicales, su puesta en escena, su iluminación y su vestuario dan identidad propia a este magistral espectáculo.

El chef del Restaurante Donaire presentó diferentes creaciones culinarias en los estands de Turismo de Tenerife y Binter

El Restaurante Donaire formó parte de Madrid Fusión de la mano de su chef, Jesús Camacho. Durante su participación en esta cita gastronómica, intervino en los estands de Turismo de Tenerife y el de la aerolínea Binter, donde compartió su pasión por la cocina local destacando la riqueza culinaria de las islas y presentando platos con el producto local como protagonista, especialmente, la miel de Tenerife.

Camacho formó parte de la mesa redonda organizada por Turismo de Tenerife con apicultores de la isla, donde se analizaron los vínculos entre la apicultura y la gastronomía. En medio de la conversación, los asistentes disfrutaron de una pequeña tapa de Jesús que consistió en una tartaleta de manitas de cochino negro con miel de aguacate.

En el almuerzo, representando al hotel GF Victoria, destacó con sus exquisitos postres. Presentó un prepostre con diferentes texturas de miel y toques cítricos y terminó con un postre a base gofio endulzado en miel, queso de pimentón y chocolate con leche.

En el estand de Binter, Jesús Camacho compartió su ruta ideal de 24 horas en Tenerife; desde un desayuno en Makika en La Laguna, hasta una visita a la boutique Relieve en el Puerto de la Cruz, un almuerzo en el restaurante Haydée en La Orotava concluyendo con una experiencia gastronómica única en el Restaurante Donaire. Durante este recorrido, resaltó la filosofía del restaurante gastronómico de GF Victoria, haciendo hincapié en la importancia de apostar por «la pureza y la frescura del producto local para realzar su sabor en cada plato».

La presencia de la marca Donaire de la mano de Jesús Camacho en Madrid Fusión fue un verdadero festín para los sentidos destacando la riqueza culinaria de Tenerife.